Tobuli!!!! Be miltų, beveik “keto” , mažai angliavandenių ir svarbiausia (!) neatskirsite nuo įprastų 
mano picky eaters vaikai neatskyrė Įdarėme sūriu ir patiekėme su sviestu 
Minkšti lietiniai be miltų (be glitimo)
Išeiga: ~7–8 ploni lietiniai
Ingredientai
• 2 dideli kiaušiniai (žr. pastabas apačioje: galima 2–3 kiaušiniai)
• 80 g kreminio sūrio (Philadelphia tipo, kambario temperatūros)
• 150 g pieno
• 1 v.š. (15 g) lydyto sviesto arba 20 ml riebios grietinėlės arba ~12 g neutralaus/alyvuogių aliejaus
• 15 g kukurūzų krakmolo
• 7 g gysločių luobelių miltelių (psyllium husk)
• ¼ a.š. druskos
• 1 a.š. cukraus (nebūtina, bet pagerina spalvą ir skonį)
• sviesto arba ghi kepimui
1. Į aukštą indą sudėkite:
kiaušinius + kreminį sūrį + lydytą sviestą/grietinėlę/aliejų
→ sublenderiuojam iki visiškai vientisos masės (20–30 s).
2. Įpilkite:
pieną + druską + cukrų + kukurūzų krakmolą
→ blenderiuokite dar ~10 s.
3. Trintuvui veikiant, pamažu suberkite gysločių luobelių miltelius.
4. Blenderiuokite apie 5 s ir sustokite.
5. Palikite tešlą pastovėti 8–10 min.
(Tai būtina – taip susidaro struktūra vietoje glitimo.)
Tešla turi sutirštėti iki geriamo jogurto/kefyro konsistencijos.
Jei per tiršta → įpilkite 1–2 v.š. pieno.
Kepimas
1. Įkaitinkite nelimpančią keptuvę ant vidutinės–žemos kaitros
2. Lengvai patepkite sviestu
3. Įpilkite ploną sluoksnį tešlos ir iš karto paskirstykite
Tuomet nelieskite.
Po ~70–90 s paviršius iš blizgaus taps matinis –
tai ženklas, kad jau galima apversti. Jie kepa ilgiau nei įprasti lietiniai
Apvertus kepkite dar tik 20–30 s.
Iškeptus lietinius sudėkite vieną ant kito ir uždenkite rankšluosčiu ar lėkšte
Pastabos (pasirinkite pageidaujamą tekstūrą)
Galite naudoti 2–3 kiaušinius:
2 kiaušiniai
• neutraliausias skonis (mažiausiai jaučiasi kiaušiniai)
• artimiausia tikriems lietiniams
• šiek tiek trapiau verčiasi
3 kiaušiniai
• lengviau apversti ir paskirstyti keptuvėje
• tvirtesnė struktūra
• šiek tiek ryškesnis kiaušinio skonis (su įdaru dažniausiai nesijaučia)
Taigi rinkitės:
autentiškesnis skonis → 2 kiaušiniai
lengvesnis kepimas → 3 kiaušiniai
Patarimai
• Per tiršta tešla → įpilkite šlakelį pieno
• Plyšta → per karšta keptuvė
• Traškūs kraštai → per ilgai kepama
• Atšalę kietoki → neuždengti po kepimo
Puikiai laikosi šaldytuve ir išlieka lankstūs – tinka tiek saldiems (varškės, maskarponės, uogų), tiek sūriems įdarams.