Varškės desertas, na čia jau greičiau visas tortas! Mano meilė ir aistra varškei jau turėjote pamatyti labai senai, nes šnekant apie varškinius skanėstus man dažniausia atsiriša patys gražiausi pasakojimai, prisiminimai ir epitetai. Tai kaip šnekėti apie meile, su tūkstančiu nuostabiausių skirtingų jausmų ir visada jai rasti vis kitokį apibūdinimą. Gyvendama Lietuvoje niekada taip nekreipiau dėmesio i desertus su varške, visuose aspektuose buna taip, jog supranti ką turėjai kai prarandi. Šitas pasakymas čia labai tinka. O ir Diana manes niekad nenuvilia paprašiusi iškepti kažką būtent varškinio, jau jos išlavintas skonis i kepinius mane kartais net užburia. Mus su Diana, mano miela direktore sieja daug dalykų. Bendri interesai desertuose, panašus mastymas apie žmones, humoro jausmas, panašus supratimas į grožį, dar mus sieja meilė maistui. Ypatingai juodiesiems serbentams ir varškei. Todel kai ji paprašo iškepti ir aprašyti tokį deserta, aš neklausinėju, net nesudvejoju. Žinau, kad man patiks, kad bus skanu ir, kad būtinai kartosiu. Šį desertą mano direktorė nusprendė padaryti labai greitai, o aš labai ir nesipriešinau, mėgstu greitas netikėtas užduotis. Apima kažkoks azartas, lyg per varžybas, kuo greičiau padarysi, tuo didesnį prizą laimėsi, o ir desertų aš nemėgstu ilgai laukti. Asmeniškai man, skaniausias desertas būna tas kuris pasidaro greičiausiai. Nes užplūdus kūną cukraus monstrui reikia čia ir dabar. Esu valdoma gyvuliškų instinktų kai kalba eina apie desertus. Nieko negaliu su savimi padaryti. Tai tikra meilė su tūkstančių epitetų. Ir tie meilės epitetai ir prisipažinimai puikiai atsispindi šiame deserte, kai vienu metu nori, kad paragautų visas pasaulis, bet ir ,kad visas pyragas liktų tik tau.
Diktuoju torto ingredientus:
3 pakeliai Le petit beurre sausainiu – tokie sviestiniai sausainukai panasus i krekerius.
250g varškės
100g maskarponės
30g cukraus pudros
Nutellos kremui:
125g nutellos
125g maskarponės
Norint, kad liktų šokoladinio kremo ir aptepimui – naudokite 250g maskarponės ir 250g nutellos.
Sumaišykite varškę, cukraus pudrą ir maskarponės kremą, sublenderiuokite iki vientisos konsistencijos. Taip pat kitame dubenyje sublenderiuokite Nutella su maskarpone. Ant stabilaus lygaus paviršiaus dėliokite sausainius, tepkite pirmajį varškės kremo sluoksnį 125g. Dėliokite antrajį sausainių sluoknsį, tik šį kartą tepkite nutellos kremą. Taip kartokite jog gautumėte 3 varškės sluoksnius ir 3 nutellos įskaitant ir aptepimą.
Aptepus paskutinį sluoksnį dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms. Geriausia per naktį. Prieš patiekiant gali padekoruoti kakava, riešutais ar šokolado gabaliukais.
NIUANSAI IR KITI REIKALAI:
*šiam sausainiškam tortui geriausiai tinka būtent šie prancūziški sviestiniai pieniški sausainiai primenantys krekerius. Kuriuos galite rasti visuose didžiuosiuose prekybos centruose. Jei galimybės nusipirkti neturite, naudokite kitus mėgstamus sausainius.
*Susitovėjas tortukas yra pakankamai drėgnas ir labai minkštas, sulaistymas jam tikrai nėra būtinas, bet jei laikysite paruoštą desertą trumpiau, galite šiek tiek sulaistyti pienu.
*Jei sumaišius varškę su maskarpone ir cukraus pudra jums blenderiuoti seksis sunkiau, įpilkite 30ml grietinelės.
ir aišku nepamirškite mėgautis! Nes šis tortas to labai vertas!