Ir vėl varškė ir vėl aš čia jums ir dėl jūsų. Pradėsiu ne kuklumo vedama, o vėl gražiausiais žodžiais ir poemomis apie tai. Dar visiškai neišblėsus emocijoms po varškinių galečių ir morenginių sausainių, dalinamės su jumis dar vienu atradimu vertu kiekvieno iš jūsų dėmesio ovacijų. Šį kartą desertas ir artėjančios vasaros skonis. Atšilus orams jaučiu net kaulais ir siela kaip kūnas prašo kažko šalto ir skanaus! O mano kūnui neįsakysi kitaip, nori, reiškia bus! 😀 Aš iš tų žmonių kurie patys mieliau išsikeps naminės duonos, pasidarys lazaniją nuo nulio ir susiplaks sau ledus. Mėgstu užsibūti virtuvėje, o jei dar žinau, kad rezultatas pranoks lūkesčius, laiko net neskaičiuoju. Apie ledus musu namie: Mano vaikai paaukotų paskutinius savo flomasterius ir knygutes už ledų porciją, o apie šiuos ledus sakė: Mama, nunešk į parduotuvę, kad daugiau žmonių paragautų! Žodis į žodį, nemeluoju!😀 o jie mano didieji kritikai iš didžiosios K! Kartais pagalvoju, kad mano vaikams ir ypatingai vyrui tai labai pasisekė, tokia meniška, tokia rūpestinga ir dar tokiais šedevrais maitina… Ką galiu pasakyti, aukso grynuolis ne žmogus. Tad gavusi užklausą nesudvejojau nei sekundei ir būdama nuostabiausia mama pagaminau ledus su varške, o ir prieš kelias savaites lyg nujausdama buvau nusižiūrėjusi ledų indelius kuriuos kažkada beveik ramia širdimi praėjau iki ,,kito karto,, Tas kitas kartas pas mane ateina labai greit, nes aš turiu priklausomybę indams! Nesistebėkit, visi mes esame nuo kažko priklausomi…😀 Vyras sako, tai liga ir per tą ligą vieną dieną mane su visais indais išgrūs laukan… Neteisus jis, net labai! Ir aplamai ką tie vyrai supranta pirkime, nieko gi nesupranta.. Tas pačias kojines nuperku, visą aprengiu ir dar indų sau karts nuo karto nusiperku dienoms praskaidrinti.😀 Kokios mes moterys silpnos kai tema paliečia pirkimą ir nesvarbu, kad tai ne kokie bateliai ar rankinukai, tai laimė ir prakeiksmas viename! Lai tai lieka mūsų neliečiama silpnybė, o gal kaip tik stiprybė? Palieku šį retorinį klausimą tyliai jūsų galvose ir žygiuoju toliau. Nusipirkusi dar daugiau indų, pagaminusi ledus, skubėjau fotografuoti… Deja, sekėsi ne taip gerai, kaip tikėjausi.. Tai saulės nėra, tai šešėliai blogai krenta, čia vaikas verkia, ten ledai ištirpo… Čia kaip iš tos serijos, blogam šokėjui ir kiaušiukai trukdo.. 😀 Na ir trukdė viskas kas tik galėjo, todėl ilgai negalvojusi perkėliau fotosesiją kitai dienai (protingiausias tos dienos sprendimas, nes jei nesiseka šiandien, būtinai ,,paeis,, rytoj). Ir nesvarbu, kad didžioji dalis ledų jau buvo suvalgyti. Patikėkit ir jūs suvalgytumėt…😀 Jau kitos dienos rytą gaudžiau saulę visuose namų pakampėse, ant palangių, stalų, net vaikų lovose, su katinais aplink mane… Nieko nesakykit, dėl gerų kadrų aš pasiruošusi beveik viskam…😀 Rezultatu nesiskundžiu, ta paskutinė porcija visai neblogai susižiūrėjo. Tikiuosi, kad šios kelios nuotraukos ir jus sugundys pasidaryti beprotiškai skanių, vasarą i namus kviečiančių, lengvai pagaminamų, vaišių stalo vertų varškės ledų. Ir pasakydama lengvai pagaminamų, aš rimtai! Valgysit greičiau nei susiruošit nueiti į parduotuvę.

Išsamus neatsivalgomų ledų receptas čia:

220g šaldytų vyšnių arba trešnių

20g cukraus

2 v.š Chambord likerio (nebūtina)

30g gliukozės sirupo

250g 9% paprastos varškės

330g karamelizuoto kondensuoto pieno (arba Dulce de Leche)

300ml plakamosios grietinėlės

60g Biscoff sausainių (trupiniams)

Vyšnių džemui uogas sublenderiuokite su cukrumi, gliukoze ir likeriu (jei naudosite). Pavirkite apie 10minučių kol šiek tiek sutirštės. Leiskite atvėsti.

Kitame inde sublenderiuokite varškę su karamelizuotu kondensuotu pienu iki kol masė taps vientisa. Atskirai išplakite grietinėlę ir atsargiai įmaišykite į varškės kremo masę.

Formuokite ledus sluoksniais sandarioje formoje. Varškės kremas, vyšnių džemas, biscoff sausainių trupiniai. Kartokite veiksmą. Užšaldykite.

Niuansai ir kiti reikalai:

• Pakeitus uogas kitomis ar karamelizuotą kondensuotą pieną paprastu kondensuotu, gausite kitą įdomų skonį.
• Gliukozė vyšniose neleis padažui sušalti į ledą bei pagerins tekstūrą ko pasekoje vyšnių padažas bus švelnesnis ir vientisesnis.
• Nepamirškite mėgautis ir eksperimentuoti.

Gaminkite prisiminimus vasarai!

Linkėjimai nuo mano kolegų ir komandos narių stipriai prisidėjusių prie šio nerealaus projekto😀